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原创用这栽菇来炖鸡腿,色泽淡雅,优优柔香,风味稀奇

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原标题:用这栽菇来炖鸡腿,色泽淡雅,优优柔香,风味稀奇 材料:水发鸡油菌150 克,鸡腿4 个,洋葱50 克,大蒜10 克 调料:料酒1 大勺,酸奶油1 大勺,牛奶1 杯,生抽2/3 大勺,盐

  • 原标题:用这栽菇来炖鸡腿,色泽淡雅,优优柔香,风味稀奇

    材料:水发鸡油菌150 克,鸡腿4 个,洋葱50 克,大蒜10 克

    调料:料酒1 大勺,酸奶油1 大勺,牛奶1 杯,生抽2/3 大勺,盐1 幼勺,暗胡椒粉1/2 幼勺,

    色拉油3 大勺

    1. 将鸡腿上的残毛洗净,剁成约3 厘米大幼的块,放入净水中浸泡10 分钟,在线留言捞出沥干血水,添入料酒和生抽抓匀,腌制15 分钟。

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    2. 水发鸡油菌挤干水分;洋葱往皮,切幼块;大蒜切片。

    3. 坐锅点火,倒入色拉油烧炎,下入洋葱块和蒜片爆香,倒入鸡腿块翻炒至呈微白色,添入酸奶油、盐和暗胡椒粉,迅速翻炒至鸡腿块不见血色。

    4. 放入鸡油菌炒透。

    5. 末了添入牛奶炖20 分钟,出锅即成。

    幼贴士

    ① 鸡腿块的血水肯定要漂净,以确保成菜色泽美不益看。

    ② 炖制时切忌用旺火,以免溢锅或煳锅。

    选自《菇香菇色》这本书,版权一切。

发表时间:2020-04-19 | 评论 () | 复制本页地址 | 打印

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